Чечевичные трюфели

250 грамм красной чечевицы одна столовая ложка куркумы одна столовая ложка чухих чеснока и перчика – чили в порошке 1 литров овощного бульона 4-5 столовых ложки панировочных сухарей одна чайная ложка арахисового масла 3 литров омтя чёрного хлеба корзиночка ростков любого салата, например, кресса или пучок лука шнитта соль

промоем чечевицу под проточной водой и отварим в бульоне с куркумой пока они не впитают всю жидкость (30 минут). Затем добавим щепотку соли, чеснок с чили, размешаем и полностью охладим. Затем добавим панировочные сухари и малсло, как следует размешаем.
Чёрный хлеб чуть подсушить в духовке и размолоть в крошку. Из остывшей чечевичной массы сформируем шарики и обваляем их в крошках чёрного хлеба и ростками салата.